Pyszne BIG hamburgery

Dzisiejszy dzień nie należy do dni w których tryska się energią, chce się robić wszystko, nawet jeśli miałoby być to bezsensowne. Myśląc o lecie widzimy oczami wyobraźni świeże owoce które w pozostałych 10 miesiącach jemy tylko mrożone, piękne słońce nie opuszczające nas do późnych godzin, komary. :D Czujemy zapach olejku do opalania, powiew lekkiej bryzy na swoim ciele. to wszystko sprawia że wiemy że w końcu jest lato. Jedyną jego wadą jest to, że odchodzi. Rozpieszcza nas ono swoimi urokami, by po zupełnie nie wystarczających 2-3 miesiącach dowalić nas taką pogodą jaka jest teraz. Ciapa, zimno, brzydko, deszcz ciągle chlapie i jedyne na co ma się ochotę, to zamknąć się w kuchni i stworzyć coś, co chociaż trochę pozwoli nam się oderwać od tego co widzimy za oknem.

Dzisiejszy posiłek wyszedł " na spontana", przepis znaleziony na blogu Magdy postanowiliśmy zrealizować natychmiast. To co nas zachwyciło to chrupiąca na zewnątrz a mięciutka w środku bułka, która urosła w kosmos. :) Ponadto mięso z odrobinką musztardy wyszło bardzo pyyyszne. Do przepisu na pewno wrócimy.
Osobiście nie robiliśmy 8 hamburgerów, tylko z podanej ilości 4, dodaliśmy do każdej bułeczki po 2 burgery. Wszyscy najedli się po uszy :)

Przepis 

składniki na 8 bułeczek:

3/4 szkl cieplej wody
1/3 szkl mleka w proszku
2 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego
1,5 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży instant
1 jajko
2,5 szklanki mąki

Do posmarowania bułek:

1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam

(osobiście nie zrobiliśmy z sezamem, może następnym razem :) )

wykonanie bułeczek: 


Wodę, mleko, masło i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut.
Dodać jajko, połowę mąki i sól, zagnieść (można mikserem).
Powoli dodawać resztę mąki.
Zagnieść gładkie ciasto - powinno być elastyczne i się nie lepić, ale nie należy dodawać zbyt dużo dodatkowej mąki.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawic do wyrośnięcia na 45 minut.

Po tym czasie uformować 8 bułeczek, które należy po uformowaniu w kulkę, spłaszczyć dłonią.
Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Piekarnik nagrzać do 200 st C.

Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać sezamem. wstawić do piekarnika i piec 13-15 minut.
Po upieczeniu ostudzić.


pozostałe składniki:

500g mięsa mielonego (dobrej jakości)
1 mała cebula
1 jajko
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz

dodatkowo opcjonalnie:

pomidor
sałata
ogórek
żółty ser
majonez
ketchup
musztarda


wykonanie:

Cebulę zeszklić na oliwie, a następnie dodać do mięsa, dołożyć jajko, odrobinę bułki tartej i wody, musztardę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać, podzieli na 8 części i uformować burgery.
Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć z dwóch stron.
Bułki po wystygnięciu przekroić i nakładać dodatki wg uznania, można wstawić na chwilę do piekarnika lub do mikrofali, żeby ser się roztopił.

Smacznego wszystkim :)